Ik geloof niet in 'de automatische piloot' tijdens mijn werk.
Het liefst doe ik elk programma iets anders. Iets bijzonders, iets wat mensen zich over 20 jaar zich nog kunnen herinneren. Je begrijpt , ik maak het daarmee mijzelf niet gemakkelijk.
Nu had ik het in mijn hoofd gehaald om 40 deftige fransen een paling te laten villen. Op een eiland stond een roestige ton. Met een mengeling van ongeloof en afgrijzen zagen de gasten hieruit een rij slangen aan een stok komen. Een gedurfde lunch, er hoeft maar een gast te muiten en iedereen vraagt om een broodje kaas in plaats van deze delicatesse.
Het lukte! Een uur lang was iedereen aan het smikkelen en hoorde ik hoe heerlijk en geweldig paling smaakte.
